spring 那个年代，沙洪浜房管所在区局系统是有名的“老大难”（当年流行语），领导更换像“走马灯”， “工宣队”甚至也进驻过。大光师傅不受影响，只管把饭菜烧好。尽管各位领导的脾气性格各有不同，但多数领导对大光师傅是肯定的。
“对不起，去财务买菜票来销账”
大光是何等人物？虽然没有阅人无数，但也见过风云。平时，他小心谨慎、低调行事，哪会被踩住“尾巴”、抓住“小辫子”？
话说当年大光师傅去“大菜场”团购，每天都开具发票，回来后有搭档清点货物，发票交财务。现金不经手，哪里有问题呀。问题也有，就是逢到单位职工家里办事，譬如婚宴“办酒水”（当年流行在家里办，只要条件许可），或者职工家里翻造房子大家去帮忙，要吃“务工饭”，提供购买某些伙食品的便利（如果一本正经不提供，也太不近人情吧）。但是桥管桥、路管路，东西拿来了，对不起，去财务买菜票来销账，现金不收。
职工家庭“办酒水”或者翻造房子，大光师傅还亲自上门掌勺，起锅烹调，厨房和厅堂回荡着粗犷的嗓音、爽朗的笑声。
凭单位介绍信卖出废铰链
食堂每天烧的柴禾，来自各管养段和小修基地回收来的废旧木料门窗等，可以说是“不愁没柴烧”。而锈在门窗上的铰链插销风钩等小五金，在灶膛里烧后混在炉灰里，本来是作为垃圾处理的。因为每周可回收一箩筐，大光师傅觉得很可惜。如果把这些小五金从炉灰里扒出来，作为废铁去曹杨路废品回收站卖掉，废物利用，不是蛮好吗？说来有趣，当年卖出这类废铁，还需要凭单位介绍信，否则会被怀疑“来路不明”。于是，大光师傅每周都要去领导处开具介绍信，卖出废铁取回钱（有发票）进财务报账。
后来领导发话了：“这些都是废物利用、账外结余，食堂保留，专人负责，到时候买些搪瓷碗、搪瓷杯之类的东西发给职工作为福利。只要钞票不进私人口袋，应该没有问题。介绍信也不用开了，我去跟废品站说一声。”
在食堂搭伙的每一位职工，领取到大光师傅派发的搪瓷碗、搪瓷杯，乐开了怀，笑开了嘴。
“此处不留人，自有留人处”
后来，对他信任的领导走了，原来从修建公司食堂要他来沙洪浜的老领导早已走了，大光师傅知道：他也该走了。
大光师傅到了另一家房管所。那家房管所让他把饭菜烧好、让职工吃饱吃好。为增强职工凝聚力、提高职工劳动积极性，单位领导思想很开放，搞起了“职工聚餐制”（不定期）：每周一三五或者二四六，把分散在各管养段和中小修基地辛苦工作的职工，轮流叫到所里“吃一頓”，每位职工象征性地交五毛钱菜票。大光师傅大显身手，圆台面两到三桌，热炒、冷盆、大菜都有，职工们共享美味佳肴。
沙洪浜呢？少了大光师傅，也少了一份舌尖上曾有过的味道……
人物小传
大光师傅，1931年12月生。1943年从高邮到上海，过继给大伯当儿子。大伯在中山北路曹杨路口开老虎灶（带茶馆与盆汤）。大光曾摆过茶摊、养过猪、砍过柴禾。1950年前后，生意兴隆，以茶馆为主业（取名“永兴茶馆”），兼营老虎灶和盆汤浴。到了1953年，已有雇工三人、临时工两人，协助继父担当店务，当选过“乡人民代表”。
■ 1953年12月《上海市人口调查登记表》
1957年前后，大光师傅接任店主，永兴茶馆“公私合营”划归区饮食服务公司。大光师傅每月定工资70元（在当年是高工资），并作为私方代表，在曹杨商店与公方代表一起办公。后调往武宁路一条街参加筹建工作。1960年秋参加“崇明大围垦”。回来后进普陀区房地局修建公司食堂工作。
1958年中山北路拓宽，永兴茶馆及私产拆除，大光师傅全家安置到金沙新村（刚建造好）三套房屋，并得到拆迁补偿款人民币1000元（当年时值）。前两年金沙新村又动迁，大光师傅全家又得到补偿安置，居住条件大为改善，生活质量大大提高。
■ 1957年春，大光师傅全家与继父等合影，后排右一为大光师傅
茶馆逸闻
原中山北路2973号-2975号“永兴茶馆”，是东至朱家湾、西至华东师大、南至三官堂桥、北至真如，方圆范围规模最大的“第一家”（部分房屋二层楼）。当年去真如镇卖菜的农户，以及在附近工厂工作的工人，路过这儿都要来喝口茶，或者洗个澡。“海上闻人”顾竹轩，也曾来茶馆小坐“吃讲茶”，仲裁过“拆违”纠纷。
现在中山北路曹杨路十字路口的西侧，其内环高架桥下双T型的支架处，曾是“永兴茶馆”（老虎灶带盆汤）的所在地。当年曾被称为“老虎灶小开”的大光师傅，感慨祖国建设日新月异、改革开放城乡巨变……
“垒起七星灶，铜壶煮三江，摆开八仙桌，招待十六方。”老式半导体收音机里，传来了阿庆嫂那熟悉的唱腔，大光师傅闭目养神、安度晚年……
